És excel·lent com a aperitiu amb una mica de pa torrat i amanida, però també es pot utilitzar com a plat principal. En qualsevol cas, serviu-lo fresc i calent, però podeu fer les preparacions hores abans.
Si esteu interessats en més receptes de bolets, feu clic AQUÍ.
Addicions:
50 dkg de cibulet marró o blanc (mida mitjana)
10 dkg de formatge de cabra cremós (suau, sense floridura)
10 dkg de mascarpone
2-3 dkg ratllat formatge dur (parmesà, grana padano, formatge dur de cabra)
1 cullerada de farigola (pot ser fresca o seca) / julivert / anet / espinaca
pebre acabat de mòltar
oli d'oliva 1 pastís ranci
- Neteja els bolets, treu-ne les tiges.
- Premeu el formatge de cabra amb una forquilla, després barregeu-lo amb el mascarpone i el parmesà ratllat finament. Mentrestant, amaniu amb pebre acabat de mòlt i les herbes escollides. No necessitem sal perquè el formatge és prou salat.
- Aboqueu el formatge crema als caps de bolets preparats.
- Tritureu els panets amb un triturador de ganivets i premeu-hi la part superior de formatge crema de cada bolet farcit.
- Aboqueu una mica d'oli d'oliva en una safata de forn i esteneu-la ben fina amb una tovallola de paper. Alineem les mossegades de bolets i, finalment, les ruixem amb una mica més d'oli d'oliva.
- Coeu al forn preescalfat a 180 graus durant 30-40 minuts.