Ens encanten les cremes de sandvitx casolanes, així que ara n'hem fet una amb el nostre carbassó favorit de temporada.
Si deixem de banda aquesta mica de formatge, és sense lactosa, vegà i fins i tot paleo.
Addicions:
3 carbassons de mida mitjana
1 manat de ceba tendra
2 grans d'all (preferiblement nous)
2 cullerades d'oli de coco o oli d'oliva
sal, pebre
1 cullerada de formatge de cabra fresc i cremós (es pot substituir per mascarpone)
anet al gust
Preparació:
- Piqueu la ceba, l'all i el carbassó.
- Escalfeu el greix en una paella, afegiu-hi les verdures i fregiu-les. Quan tingui un bon color, afegiu-hi sal i pebre. Reduïu el foc i cuini a foc lent fins que estigui fet (no deixeu suc a sota).
- Traieu-ho del foc, amaniu-ho al vostre gust amb anet fresc i una mica de formatge de cabra. Finalment, treballeu fins que quedi suau amb una batedora de pal. Deixeu-ho refredar i ja podeu anar amb el pa.
Podeu trobar més panets AQUÍ.