T'agradaria un xicot? Falsa llesca de Holstein

Taula de continguts:

T'agradaria un xicot? Falsa llesca de Holstein
T'agradaria un xicot? Falsa llesca de Holstein
Anonim

Una llesca de costella ràpida acabada de fer, coberta amb un ou ferrat, unes patates i ceba fregida, en necessites més? Amb nos altres, és equivalent a una declaració d'amor quan una cosa com aquesta arriba a la taula, i no és gran cosa fer-la.

holstein1 petit
holstein1 petit

Per increïble que sigui, només triguen uns 30 minuts a preparar un plat de carn així, així que de vegades val la pena tenir-ne un amb l'home dels nostres somnis.

Plats per a 4 persones:

4 llesques de costelles amb os (tallades a rodanxes gruixudes d'un dit)

4 ous

una mica de farina, sal, pebre, oli (si és possible, oli de cacauet o de coco, resisteixen millor l'escalfament sense cremar-se)

2 cebes grans50 dkg de patates noves

  1. Renteu les patates noves, renteu-les, talleu-les a trossos més petits, si són petites es poden conservar senceres. El cuinem salat.
  2. Renteu les costelles i assequeu-les amb una tovallola de paper. Talleu les vores perquè la carn no s alti junts durant la cocció.
  3. Espolvoreu una mica de farina en un plat, gireu-hi les rodanxes de carn i sacsegeu-ne l'excés.
  4. Escalfar oli en una paella, afegir la carn. Tornem a foc mitjà i fregim la part inferior durant uns 6 minuts. Doneu-li la volta, després podeu ruixar-lo amb sal i pebre, les costelles no s'assecaran.
  5. Fregir l' altre costat de les costelles durant 5-6 minuts.
  6. Mentre la carn es rosteix, peleu les cebes i talleu-les a rodanxes relativament gruixudes. Escalfeu l'oli. Talleu les rodanxes a rodanxes i passeu-les per farina. Fregiu la ceba en petites porcions amb l'oli calent, traieu-la sobre un paper absorbent i, finalment, afegiu-hi sal.
  7. Preparem els ous ferrats en una altra paella.
  8. Coloqueu les carns fregides en un plat, feu lliscar un ou ferrat a cada llesca i amuntegueu les cebes al costat.
  9. Fregim les patates bullides escorregudes amb l'oli aromatitzat que queda després de la carn durant 2-3 minuts i després poseu-les al plat.
holstein2 petit
holstein2 petit
Imatge
Imatge

Consell de Zsolt Vas, expert en carn de SPAR

A l'hora de comprar carn de porc i vedella, prestem atenció principalment al color de la carn. La carn acabada de sacrificar és brillant, normalment de color vermell clar o més fosc per a l'espècie animal, flexible al tacte i lliure d'olors estranyes. No hem de posar mai carn de color gris-marró a la nostra cistella, aneu amb compte de no comprar carn viscosa, enganxosa i amb una olor desagradable.

Recomanat: