En aquest mal temps, el que segur que sortirà és mel. És una pràctica mil·lenària que per a un refredat, mal de coll o tos, tothom es posa immediatament cullerades de mel amb l'esperança d'una recuperació ràpida. També és deliciós, a tothom li encanta la mel. Així que en aquest tast vam menjar mels de flors, vam consumir tant productes de marca pròpia com de gamma alta a la prova a cegues.
No vam examinar les mels de flors amb cap base científica, ens preguntàvem si estaven delicioses. La puntuació màxima possible va ser de 35, gairebé tots els productes van superar el llindar dels 20 punts, el millor va rebre 31 punts.
Com que hi ha diversos tipus de mel disponibles a la paleta domèstica, que no només contenen mel domèstica (també n'hi ha d'europea, sinó també xinesa: té un gust completament diferent del domèstic), hem preparat un " mel petita" a partir de la qual podeu esbrinar exactament a què cal parar atenció a l'hora de comprar.
Nen petit
El marcatge i els requisits analítics de qualitat de la mel estan regulats pel reglament núm. 1-3-2001/110 del Codi Alimentari hongarès (MÉK): ha de tenir un sabor i una olor característics i harmoniosos.
Una de les característiques química-analíticas més importants de la mel és l'espectre del sucre, que és característic de la mel i està estrictament regulat. Per exemple, la mel es pot adulterar afegint sucre granulat, isosucre o alimentant les abelles amb xarop de sucre, enganyant així el consumidor, però això es pot comprovar amb proves de laboratori, quant de temps es va emmagatzemar. La cristal·lització de la mel és un procés natural que resulta de l'emmagatzematge a llarg termini. La cristal·lització es pot invertir escalfant, però perd significativament el seu contingut quan s'escalfa per sobre de 35-40 °C.
El nom "mel" es pot complementar amb el nom d'una planta específica (per exemple, mel d'acàcia), si prové principalment o totalment d'aquesta planta o té característiques característiques d'aquesta planta, i el nom "mel" pot complementar-se amb un indicador que faci referència al seu origen regional, si és exclusivament d'allà.
A l'etiqueta s'ha d'indicar el nom del país o països d'origen, o si el producte és una barreja de mels de diferents països. La barreja de mel també s'utilitza per millorar la qualitat, però la mescla s'ha de marcar!
Logotips que fan referència al lloc d'origen de la mel: " producte hongarès", la mel ve d'Hongria i també s'envasa aquí.
"Producte nacional": més del 50 per cent de la mel prové d'Hongria i s'envasa aquí; això només pot passar en el cas de mel barrejada.
"Producte elaborat a nivell nacional": la mel o les mels no provenen d'Hongria, però el producte s'envasa aquí.
9. col·locat: Lourdes Honey Hongria, mel de flors, 8 punts
7. col·locat: Spar, mel de flors, 21 punts
El rànquing és enganyós aquesta vegada, si també mireu les puntuacions, podeu veure que hi ha una gran bretxa entre l'últim lloc i la resta del camp. No és una mel amb caràcter, però no té gens mal gust. Com que el tercer lloc de la prova és més barat que aquest, el triaríem sense cap dubte. Aquí cal esmentar una altra cosa: aquest és l'únic producte de la prova que no consta específicament de mel domèstica, ja que el seu envàs indica que és una barreja de mel dels països de la UE. Per descomptat, això no vol dir necessàriament que no hi hagi mel hongaresa.
7. col·locat: apiari de Klenácz, mel de flors, 21 punts
6. Col·locat: Béhecske Bt, mel de flors barrejades, 22, 5 punts
Tadam, aquí teniu el nostre osset de peluix favorit de la infància! Malauradament, no va poder entrar entre els tres primers, però demostrarem als nostres fills (la majoria dels meus companys ja ho han fet) que sí, aquesta és la mel que vam xuclar durant la nostra infantesa. La mel és molt espessa, terriblement dolça, però té un regust lleugerament agre que no es pot deixar. Té un gust molt semblant al sucre fos.
5. lloc: mel de flors kosher, 23 punts
Com a qüestió d'interès, a la prova es va incloure mel de flors kosher, tenia curiositat per saber què pot fer la mel més cara de les que he comprat fins ara. Quan vaig informar amb entusiasme al rebe (el nom de la dona del rabí) que tastaríem mel i que hi hauria mel kosher, va somriure i va afegir: "Tota la mel és kosher". Bé, la propera vegada que mengis mel, és bo saber-ho. El producte kosher està al mig del camp, és una mel molt dolça, però reprodueix plenament les "experiències de mel" de la infància.
4. col·locat: Auchan, mel de flors, 25 punts
La mel elaborada per Nagy és Fia Kft. va aconseguir una molt bona puntuació. La mel sedosa, no massa dolça, es fon ràpidament a la boca i és força espessa.
Medalla de bronze: Confeira, mel de flors barrejades, 26, 5
La marca pròpia de Lidl va quedar en tercer lloc, cosa que no és estrany, ja que el supermercat alemany acostuma a acabar en bons llocs, però el que és interessant és que l'ampolla s'omple amb el producte d'Aranynektár Kft. Aquesta empresa també es va presentar amb un producte propi i va ocupar el segon lloc (amb una petita diferència de punts). Així que aquesta ha de ser una mel excel·lent, i els lidlös també tenen un preu molt raonable!
Medalla de plata: Nèctar d'or, mel de flors hongaresa, 28, 5 punts
I aquí teniu la versió "original" de l'anterior. No en podem dir res de dolent, bé, diguem que la mel de Lourdes Honey d'Hongria és l'única en aquesta prova que malauradament ho fa…
Medalla d'or: Penny Market, mel de flors barrejades, 31 punts
Mel molt bona, tan dolça com hauria de ser, sedosa i espessa. El nostre lloc està perseguit per la curiositat de quin producte de l'empresa podria estar a l'ampolla, però malauradament, l'embalatge no diu res més que que és un producte hongarès. Ens vam posar en contacte amb Penny Market per esbrinar quina és la veritat, però quan es va publicar el nostre article, no havíem rebut cap resposta. Actualitzarem la informació tan aviat com ho sabem!
| Fabricant | Preu/paquet (HUF) | Preu específic (HUF) | Pes (grams) | punts (màxim 35) | Productor | El vam comprar aquí |
| Penny Market, mel de flors barrejades | 489 | 1956 | 250 | 31 | No queda clar a l'embalatge, però és mel hongaresa | Penny Market |
| Nèctar daurat, mel de flors hongaresa | 489 | 1956 | 250 | 28, 5 | Aranynektár Kft. | Tesco |
| Confeira, mel de flors barrejades | 1549 | 1721 | 900 | 26, 5 | Aranynektár Kft. | Lidl |
| Auchan, mel de flors | 1383 | 1627 | 850 | 25 | Nagy és Fia Kft. | Auchan |
| mel de flors kosher | 1599 | 3198 | 500 | 23 | No queda clar a l'embalatge, però és mel hongaresa | Tesco |
| Behecske Bt, mel de flors barrejades | 579 | 2316 | 250 | 22, 5 | Méhecske Bt. | Tesco |
| Klenácz Bee Farm, mel de flors | 999 | 3996 | 250 | 21 | Apiari de Klenáncz | Tesco |
| Spar, mel de flors | 990 | 1980 | 500 | 21 | No queda clar de l'embalatge i no és mel hongaresa | Interspar |
| Mel de Lourdes Hongria, mel de flors | 1699 | 2265 | 750 | 8 | Lourdes Honey kft. | Auchan |
La taula també mostra que realment pots obtenir una mel força bona a casa.
