El cas de Jamie amb el lascivo gran suec

Taula de continguts:

El cas de Jamie amb el lascivo gran suec
El cas de Jamie amb el lascivo gran suec
Anonim

Quan sento la paraula llibre de cuina, de seguida em vénen al cap el ja caigut a trossos, heretat de la meva àvia, Ilona Horváth, o la Váncza vermella i de tapa dura. Aleshores, quan hi penso, és clar, hi ha molts llibres de receptes avorrits amb fotos terribles que es podrien haver posat al mercat per error, perquè no només no es pot aprendre a cuinar amb ells, sinó que fins i tot els nens ho fan. No gaudeixo mirant-los. Aleshores, què es pot fer amb ells? Deixar-los a les prestatgeries fins que tinguin un 80% de descompte, i després comprar-ne un munt perquè la encantadora sogra se'n pugui regalar un per cada festa.

MG 5225
MG 5225

Sí, i després, per descomptat, també hi ha els llibres de cuina extremadament elegants, que solen presentar plats complicats i difícils de pronunciar, presentant la recepta de la manera més complicada possible. Bé, aquests també em donen calfreds i ni tan sols tenen un preu adequat.

Recentment, tres llibres de cuina van arribar a la redacció, ens preguntàvem si estaven bé.

Hembakat: el llibre dolç d'IKEA

Hembakat vol dir "casa", així que els que saben suec tenen un bon cas, els que no, almenys ara ho saben. Conté receptes per a trenta pastissos clàssics, incloses galetes i pastissos.

MG 5218
MG 5218

Per què aquest llibre de cuina és bo: descriu les receptes de manera molt senzilla, sense paraules estranyes, només la llista d'ingredients i el procés de preparació pas a pas de la manera més senzilla possible. Fins i tot hi ha consells per a una o dues receptes, i les fotos també són genials.

A més, també es fotografia la quantitat de pastís que cal, que crec que és un gran invent. No només perquè si estàs cuinant amb un nen, aquest pot aprendre jugant a comptar a partir de les receptes, sinó perquè realment és una gran ajuda quan no cal llegir el text per saber "quants ous necessites per l'obra mestra?" I, per descomptat, també és bo veure immediatament de quins ingredients està fet el pastís, també és una mena d'alleujament per al fabricant de postres.

Les receptes: el llibre de cuina no conté necessàriament dolços desconeguts, però també presenta molts pastissos típics suecs. Definitivament, val la pena comprar-ne un amb suport si estàs cansat que el teu teclat s'enganxi tot el temps perquè estàs mirant receptes en línia.

Si pogués cuinar per a tu

La portada ja no és cada dia, no és realment la imatge que m'ha cridat l'atenció, sinó el fet que té una tapa dura gruixuda com un àlbum seriós que presenta obres d'art. Però aquest no és un àlbum, sinó un volum que recull receptes i explica històries.

B1086060
B1086060

I sí, hi ha coses que m'han fet esgarrifar, per exemple, la recomanació del dors de la portada, sobretot els adjectius atractius i sexy, així com els canells prims de les polseres, em van horroritzar. Definitivament, no recomanaríem aquest llibre a aquells a qui els molesta sentir que han de ser un dimoni sexual fins i tot mentre cuinen. Tanmateix, el concepte en si és fantàstic, les receptes són bones i les fotos no són les típiques fotos de menjar avorrides.

La blogger convidada sueca i xef de televisió Lotta Lundgren va crear aquest llibre de cuina inusual, que conté un total de seixanta receptes. Llegint-lo, costa saber si l'escriptora, ara beneïda d'una vena artística (enfosquida), és una persona molt experta en gastronomia, o una dona típica d'uns quaranta anys amb molts tòpics. Sens dubte, és un maridatge interessant, i si de vegades m'havia de s altar una història perquè m'avorria, m'ho divertia molt amb la majoria.

MG 5232
MG 5232

Per què aquest llibre de cuina és bo: dóna la sensació que publiqueu receptes ràpidament gargotats a mà a casa, la qual cosa fa que tothom senti que el llibre és seu. Ofereix una visió de la vida quotidiana dels suecs (hauries pensat que els homes suecs poden ser marrons?) i de la pròpia vida de l'escriptor. Cada recepta ve amb una petita història, que sovint ni tan sols tracta sobre el menjar. També és perfecte com a fermallibres, perquè pesa com a mínim un quilo i mig, vés amb compte de no deixar-lo caure de peu mentre el gires!

Les receptes: pots trobar plats de tot tipus de cultures a les receptes, "Suecs" per descomptat. Els plats grecs, àrabs, francesos, espanyols, italians i locals no són especialment únics, però sí que tenen especialitats culinàries, simplement servides. Un dels meus preferits és el gelat de menta amb cobertura de xocolata, si teniu temps, assegureu-vos de fer-lo!

Jamie: 30 minuts

Admeto que tenia els meus dubtes sobre això. Fa anys que apilando a la prestatgeria l'original en anglès del llibre, que vaig rebre com a obsequi després de la seva publicació. No tinc cap problema amb en Jamie, té un llibre de cuina que m'agrada molt i que fa molts i molts anys que és un dels que més utilitzo. Però d'alguna manera no ens vam fer amics amb els 30 minuts, l'original.

fotos (7)
fotos (7)

No obstant això, el concepte és bo (ho explicaré en un moment), només vaig sentir que aquest llibre és difícil d'utilitzar en condicions hongareses. Quan es va publicar la versió hongaresa, em va interessar sobretot si era possible fer-la més utilitzable. La resposta curta: malgrat l'esforç notable, malauradament no gaire. Malauradament, perquè és un concepte encantador i estic molt d'acord amb el seu propòsit.

Per què és bo aquest llibre del xef: la idea és que presenti línies completes de menús de 2-3 plats, que es poden preparar en 30 minuts amb estoig i tirador.. El fet que els passos de cada recepta no s'enumeren per separat, separats del menjar, sinó barrejats junts ajuda molt a garantir que el treball vagi molt bé. És a dir: procedim paral·lelament a cada àpat, i la descripció mostra clarament quan segueix quin pas de cada plat. Això és fantàstic, especialment per a aquells que són menys rutinàries a la cuina: la maledicció més gran de la f alta de pràctica és que pots perdre molt de temps amb una mala organització del treball.

Les receptes: tot és aquí. D'Anglaterra a l'Índia, de Jamaica a Espanya, de Mèxic al Marroc. Probablement no hi ha una persona que no trobi combinacions per a les seves dents a la barra de menú 50. Un problema fonamental ho dificulta. El que es dóna per fet en un supermercat anglès (una gran ciutat) no ho és aquí. I, malauradament, gairebé totes les línies de menú tenen almenys un ingredient que no és trivial comprar a casa.

fotos (6)
fotos (6)

Per una banda, ingredients semielaborats/enllaunats/mireli, evidentment necessaris si volem fer diversos plats en mitja hora. No n'hi ha d'inacceptables al volum, però n'hi ha molts que no tenim, ja sigui de mala qualitat o poc realista.

Llavors, per no anar més lluny, per exemple, l'ús entusiasta d'espècies verdes és fantàstic, ho suporto de tot cor, només les botigues hongareses no conserven de manera fiable el coriandre, la menta, les mongetes i l'alfàbrega frescos, i el menjar. no serà el mateix amb la versió seca d'aquests.

Tot i que els traductors van ser molt curosos a l'hora d'afegir explicacions a coses no trivials, alguns elements només es poden obtenir amb una investigació seriosa. Tindria problemes amb el següent: fesols en conserva, tomàquets lucullus o pruna madurs, 3 culleradetes de llimona mató -a més dels ja esmentats 4 tipus d'herbes fresques - bé per a mi, però no tothom conrea sàlvia, romaní, menta i fulles de llorer al jardí. Però hi ha altres coses com aquesta - a l'atzar d'una altra recepta - avellanes blanques, salsa de vainilla kozerv de bona qualitat (que es va convertir en púding), més, més - no les tenim a punt, o si ho són, cal buscar ells, i amb això acabem de desfer-nos de la idea original: que qualsevol pugui cuinar molt bons menús de manera senzilla i ràpida. El focus se centra en qualsevol persona que ja tingui una rutina a la cuina, podeu trobar un substitut més senzill/disponible per a gairebé tots aquests articles problemàtics, però això, malauradament, no ajuda els principiants, per als quals aquest llibre seria molt atractiu.

Recomanat: