Cara i mans untades de nata i xocolata, un gran somriure després de l'últim mos, total satisfacció i sacietat fins i tot després d'una llesca: els trets distintius d'un bon waffle. Encara que no en guardem el material. Aquesta és una pregunta clau: ni tan sols val la pena menjar neules subvencionades per immel-am. Si cometrem un delicte, no sentiu pena pel material. Ompliu-lo amb molta fruita, nata i no us penedeu de la xocolata desfeta al final tampoc. Sempre, per descomptat, que mengem gofres dolces.
Perquè és clar que hi ha gofres salades que es poden menjar com a alternativa a les torrades, així hi pots posar tot allò que no et penediries: cremes, verdures, formatges, etc. Com presentar gofres per esmorzar, sopar, postres o com a "atracció" per a una festa infantil és qüestió de detalls. Només tens prou tovallons.
Aconsegueix les planxes de gofres, que comencin les gofres! Aquí teniu una recepta d'entrada dolça i salada.
Goles dolces:
Solicitants
3 ous
12 dkg de mantega
10-12 grams (casual) de sucre vainilla
12 dkg de sucre
0,5 litres de lletPela ratllada d'1 llimona
40 dkg de farina
1 paquet de llevat en pols
1. Separeu els ous per la meitat i foneu la mantega. Barregeu els rovells dels ous amb la mantega, el sucre i la pell de llimona, després afegiu-hi la farina, el llevat en pols i la llet i barregeu fins que quedi homogeni.
2. Bateu les clares dels ous en una escuma ferma i afegiu-les a la massa.
3. Coure en una planxa per gofres.
Les maduixes, els plàtans, els gerds i els préssecs van molt bé amb el waffle dolç, però el podeu untar amb melmelada, prémer-hi nata muntada, empolvorar-lo amb xocolata negra desfeta i empolvorar-lo amb ametlles, coco ratllat o avellanes. Cap d'ells li farà mal.
Goles salades:
Solicitants
3 ous
12 dkg de mantega
1 pessic de sal
4,5 dl de llet
6 dkg de formatge ratllat (p. ex. gouda)30 dkg de farina
1 paquet de llevat en pols
1. Separeu els ous, foneu la mantega i ratlleu el formatge. Barregeu els rovells dels ous amb la mantega i el formatge, després afegiu-hi la farina, el llevat en pols i la llet i barregeu fins que quedi homogeni.
2. Bateu les clares dels ous en una escuma ferma i afegiu-les a la massa.
3. Coure en una planxa per gofres.
El waffle salat es pot servir amb herbes, tomàquets secs, cremes que es poden untar sobre pa, pestos, formatges, pernil i patés.
Si voleu provar altres variacions de gofres, també hauríeu de fer una ullada a aquesta versió amb massa vella i al gofre amb massa a base de cacau.