El pa farcit de formatge recorda la cuina de l'àvia, que fins i tot la mestressa de casa més cansada pot preparar, fins i tot després d'un dia completament perdut. No triguen ni deu minuts a preparar-se, i a partir d'aleshores només cal deixar-ho tot al forn. El resultat són unes postres delicioses garantides, el farcit bàsic de quallada es pot variar fàcilment.
Segons la interpretació totalment tradicional, hi van les panses, però també són bones les cireres o els nabius secs, ja que es pot variar amb fruites àcides i de gust fort (en aquest cas fins i tot congelades o enllaunades) com ara sense pinyol. cireres, gerds, nabius o fins i tot taronja.
Addicions:
- 10 unitats. panet
- 75 dkg de formatge cottage
- 7 dl de llet tèbia
- mig kg de cireres sense pinyol (o un paquet de panses si li agrada a la família)
- 2 cullerades de crema agra
- 3 cullerades de sucre en pols
- 2 ous
- 1 paquet de sucre de vainilla
- 1 llimona
- mantega o margarina
Preparació
1. Vaig acabar els panets. Acabar no vol dir reduir a la meitat, però com un barret, vaig tallar la part superior dels panets i després vaig raspar l'interior. Vaig deixar la carcassa del pa i la vaig fer servir més tard per al farciment perquè no es malgastés.
2. Vaig trencar la mató amb una forquilla, hi vaig afegir els ous, la crema agra, el sucre en pols, el sucre vainillat i una mica de pell de llimona ratllada. Si els meus fills volguessin panses, les hauria afegit en aquest pas, però no els agraden, així que les vaig deixar fora. També vaig afegir el pa ratllat a la massa, que vaig deixar anar amb una mica de llet.
3. També vaig submergir els panets desossats a la llet tèbia, però vaig tenir molta cura de submergir-los només un moment perquè no es desfonsin. Els vaig alinear en una paella untada.
4. Vaig empaquetar unes 2-2 cullerades de farcit dins dels panets i, com que vaig triar la variació de cirera, després vaig farcir 5-5 cireres al farcit. Torno a posar les tapes als panets.
5. Ho poso al forn i a 200 graus, aprox. El vaig coure fins que estigui cruixent en 35 minuts. Vaig treure els barrets de la part superior dels panets a la meitat, perquè m'agrada que el farcit es dauri una mica.6. Per molt difícil que va ser, vaig esperar que es refredessin, perquè així és molt més saborós.
També he provat panets banyats amb cafè, encara són divins, només els nens no els poden aconseguir.
