El més bo del pastís de pastanaga -que ni tan sols són ous- és que és deliciós i no té cap gust de pastanaga. Si no dieu al vostre públic objectiu de què està fet, probablement mai ho descobriran. Bé, el color és una mica revelador, però no es pot distingir pel gust. Absolutament. Per tant, no és d'estranyar que moltes persones també l'utilitzin per "introduir d'alguna manera verdures al nen que odia les verdures" (a més, en silenci m'observo que també s'inclouen una mica de sucre, farina i altres coses, però aquesta és una altra pregunta).
Depenent de la vostra destresa i paciència, podeu crear figures de massapà en forma de pastanaga per sobre o decorar-les amb massapà de pastanaga comprat a la botiga. Però si escollim aquest tipus de decoració, no us estranyeu que tothom doni la resposta evident a la nostra frase "de totes maneres no podreu endevinar de què està fet aquest pastís". Per tant, si voleu ocultar la identitat del pastís de pastanaga, és millor ometre les decoracions de pastanaga.
Té "temporada" per Setmana Santa, però en realitat és tan bo que es pot utilitzar en qualsevol moment, l'èxit està assegurat. La versió següent, basada en la recepta de Rachel Allen, per exemple, és definitivament addictiva.
Accessoris per a motlle de 20-22 cm de diàmetre:
300 g de pastanaga ratllada
2 ous
140 ml d'oli
150 g de sucre
75 g de nous picades
175 g de farina
1,5 culleradeta de llevat en pols
1 pessic de sal
0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi
1 culleradeta de canyella mòlta100 g de panses - opcional
A d alt:
20 dkg de mascarpone
1 pell de taronja ratllada5 dkg de sucre en pols
1. Peleu i ratlleu la pastanaga, piqueu les nous gruixudes. Preescalfeu el forn a 180 graus i prepareu el motlle. Si no és de silicona, unteu-lo i unteu-lo.
2. En un bol, bateu els ous i el sucre fins que quedin blancs i, a continuació, afegiu-hi l'oli, les pastanagues, (panses) i les nous.
3. En un altre bol, barregeu la farina, el llevat en pols, la canyella i el bicarbonat de sodi, i després barregeu-ho tot amb la barreja d'ou de pastanaga. Aboqueu-lo a la safata per coure i coure durant 35-40 minuts.
4. Mentrestant, prepareu la nata: barregeu bé el mascarpone amb la pell de taronja i el sucre en pols. Quan el pastís s'hagi refredat completament, repartiu la nata per sobre i serviu-lo així.
Si només tenim una safata de forn més petita i hi ha massa massa, o el pastís acabat no s'acaba al final, no hi ha cap problema! La massa i la nata del pastís de pastanaga són ingredients excel·lents per als cake-pops.
