Els cardiòlegs recomanen entre 1 i 1,5 decilitres de vi negre al dia a causa del seu efecte protector del cor, però la moderació significa una cosa completament diferent al cos d'un home que al d'una dona. Per a alguns, fins i tot una petita quantitat augmenta el risc de càncer de mama. El nostre dietista ha recollit el que es considera consum d'alcohol cultivat
Viatge professional en desintoxicació
És ben sabut que les dones toleren menys l'alcohol, haurien de beure menys en primer lloc si no volen acabar en desintoxicació. Vaig anar-hi durant els meus anys universitaris durant un "viatge professional" com a part de l'assignatura d'addictionologia, no recomano a ningú que s'hi desperta.
A
Hi ha diversos motius darrere de l'augment de la sensibilitat de dones. En primer lloc: el cos no emmagatzema alcohol, és a dir, després del consum, entra al torrent sanguini. Intentant desfer-se'n, la sang el transporta al fetge, que primer el descompon en acetaldehid i, finalment, les substàncies nocives surten amb l'orina.
La taxa de descomposició depèn de diversos factors, principalment de la salut del fetge. De mitjana, pot descompondre 8-12 grams d'alcohol en una hora, això s'anomena unitat d'alcohol. Aquesta és la quantitat d'alcohol continguda en un decilitre de vi o un licor de dos cèntims, un còctel o una copa de cervesa.
El cos de les dones conté menys enzims que descomponen l'alcohol, alcohol deshidrogenasa, que el dels homes. Tothom és diferent, però l'alcohol afecta les persones més petites de manera diferent que una persona més gran. Funciona de manera diferent per a l'estómac buit i ple, per als bevedors més experimentats i novells. Ho vaig explicar amb més detall al meu article sobre consells per a la ressaca.
El vi negre protegeix el cor dels francesos
Una petita quantitat d'alcohol anima la majoria de la gent, estimula la funció cerebral, dissol les inhibicions i, quan es consumeix amb moderació en una festa, ajuda a relaxar-se. Consumit amb o després dels àpats, ajuda a la digestibilitat dels aliments (vegeu aperitius i vins de postres).
Molts articles, estudis i investigacions han tractat l'efecte protector de l'alcohol sobre les mal alties cardiovasculars. La paradoxa francesa va ser la primera a fer llum sobre la importància del tema. La cuina tradicional francesa, que també afavoreix diversos formatges (greixos), el foie gras i l'ànec rostit, és rica en colesterol i greixos saturats, que -a més del tabaquisme generalitzat i el sedentarisme dels francesos- suposen un major risc de patir mal alties cardiovasculars.. Tanmateix, el nombre de morts resultants -en comparació amb altres països amb un risc similar- va resultar ser molt inferior al de França. Les enquestes ho atribuïen al consum regular i moderat de vi negre característic dels francesos, així com als antioxidants que s'hi troben, inclòs el resveratrol impronunciable.
La llargada d'un dit, però no verticalment
Per tant, els cardiòlegs recomanen el consum moderat i regular d'1-1,5 dl de vi negre al dia (amb un àpat) amb finalitats preventives, pel seu efecte protector cardíac. Moltes persones solen entendre-ho malament i mesurar-ho en litres en lloc de deci, o entenen la longitud d'un dit no horitzontalment, sinó verticalment. Tampoc importa quina sigui la qualitat de l'esperit, perquè presumiblement els francesos no beuen llaunes, tauletes o vins falsos, sinó que solen beure vins d' alta qualitat.
És una altra pregunta si el que és útil d'una banda és perjudicial de l' altra. Aquí hi ha el nostre fetge, que encara pot fer front a una petita quantitat, però l'alcohol és només un verí per a això. Res ho demostra millor que el fet que, malauradament, el nombre de persones que pateixen danys hepàtics com a conseqüència de l'alcoholisme és molt elevat al nostre país. El fetge no s'oblida.
A més, el consum habitual d'alcohol pot augmentar el risc de certs tipus de càncer, per exemple, en les dones, el risc de càncer de mama pot augmentar fins i tot amb un consum moderat d'alcohol (per descomptat no per a tothom). Per aquest motiu, val la pena estar atents si l'empresa decideix demanar la segona o tercera ronda.
Fem els comptes!
Segons la campanya "2340 beveu de manera responsable" de HAFRAC (Associació Hongaresa per al Consum Responsable d'Alcohol), un bevedor culte és algú que compleix els requisits següents:
número 2: per a les dones significa un màxim de dues unitats al dia
número 3: màxim 3 unitats per dia per a homes
número 4: consumeix quatre unitats poques vegades, en celebracions, en ocasions especials
a 0: aquest és el número tabú, doncs ni una mica. Hi ha aquestes ocasions en conduir qualsevol vehicle (motocicleta, cotxe, però també embarcacions i vehicles esportius, o aparells), per a dones que estan esperant un nadó, dones lactants, en cas d'un dia "sec" a la setmana, durant el fetge, la diabetis., tractament farmacològic, etc.
Com a dones, conformem-nos amb una o dues copes com a màxim, preferiblement una beguda de qualitat. Beure cervesa/xampany sense alcohol o suc de taronja o aigua mineral tampoc és genial. Si estem esperant hostes, prepareu-vos per als que arribin amb cotxe, oferiu-los còctels de fruita sense alcohol i suc de fruites. En el cas d'un grup més gran, també pot ser una solució en una festa si designem per endavant qui serà el conductor de la festa aquell dia, és a dir, la persona que no beu alcohol i trasllada els amics a casa.
Més informació útil:
El nostre autor és dietista.
