Algunes dietes estan condemnades al fracàs. Poden semblar efectius, però ens hem d'adonar: sempre hem de començar una i altra vegada. Aleshores, anem a veure què hem de treure i què hem d'afegir per baixar de pes
Materials del nostre curs de màster de pèrdua de pes anterior:
Possibles trampes a la dieta
Dietes miraculoses: no t'enamoris de seguida
La prohibició és l'error més granPer dir "Estic realment perd pes aquest any!" Per aconseguir que el nostre compromís sigui el més reeixit possible, no està de més conèixer almenys algunes regles bàsiques de nutrició en teoria. L'article següent intenta dissipar les idees errònies més comunes, potser ajudant a exposar alguns mites sobre la pèrdua de pes.
Materials de construcció del nostre cos
Ja vam aprendre a l'escola que l'energia que agafem amb els aliments prové de les proteïnes, els greixos i els hidrats de carboni. Les vitamines, els minerals i altres substàncies bioactives no aporten energia al nostre organisme, però són necessaris perquè tinguin lloc processos fisiològics, inclòs el bon funcionament del metabolisme i del sistema immunitari.
A continuació, repassem breument quin nutrient que aporta energia juga quin paper en una dieta saludable i què n'has de saber en relació amb la pèrdua de pes.
Carbohidrats
Els hidrats de carboni aporten energia al cos, enriquint-lo amb 4 calories per gram. Els hidrats de carboni complexos i simples es distingeixen segons la seva estructura. El primer es pot trobar en cereals, pans, brioixeria, pasta, arròs, verdures, fruites i llegums. La majoria contenen components vegetals no digeribles i fibres dietètiques, que ajuden a la digestió i també us omplen quan s'infla. Els carbohidrats simples inclouen, per exemple, el sucre de raïm (glucosa) i el sucre de fruita (fructosa). El nostre cos els utilitza de manera fàcil i ràpida, de manera que en cas de fam o mal altia sobtada causada per un nivell baix de sucre en la sang, la dextrosa resol la nostra condició més ràpidament que els macarrons i el formatge. El sucre cristal·lí o en pols escampat en te, cafè o cacau, també conegut com a sacarosa, està format per dos hidrats de carboni simples, la glucosa i la fructosa. El contingut energètic i d'hidrats de carboni de la mel, que conté tant fructosa com glucosa, és essencialment el mateix que el del sucre, però al mateix temps, encara que no en quantitats importants, també conté vitamines i minerals valuosos, per això es recomana per endolcir els nostres aliments i begudes amb ell.
Estic perdent pes, ni tan sols menjo hidrats de carboni, pa, pasta, panellets o arròs…
Aquesta és una tàctica habitual escollida per la majoria de les persones que perden pes. Com si només el pa o la pasta fossin responsables de l'obesitat. Un problema fonamental és que culpem certs aliments quan els nostres texans de l'any passat no encaixen. En general, podem dir que el sobrepès i l'obesitat són causats principalment per quantitats excessives, aliments i begudes rics en greixos i ensucrats, és a dir, una ingesta energètica superior a la que necessita l'individu (sexe, edat, activitat física, tipus de cos), a més de la manca. de l'exercici i el mal ritme alimentari també. Per tant, no es pot dir que engreixem amb la llesca de pa que fa anys que mengem per esmorzar. És encara més rar que la mantega, la crema de mantega, la nutella, la melmelada, la mel, el salami, la cansalada i la crema de fetge repartides a les llesques (per descomptat no petites) puguin pesar alguna cosa.
El pa s'ha de substituir si està fet de farina refinada, en la qual ja no hi ha cap rastre de fibra dietètica. És difícil tallar llesques fines de pa blanc quan està fresc (després d'això, quin és el sentit), i com que llisca fàcilment i té un "gust de gel fred", una llesca no és suficient i, per descomptat, la quantitat de la cobertura augmenta amb el nombre de rodanxes. Per tant, no cal eliminar el pa i la brioixeria de la dieta, només cal que trieu cereals integrals (marró, sègol, llavors, segó, marcats amb retoladors Graham) i preferiblement amb sucre baix en greix. - cobertura gratuïta.
GreixosEls greixos actuen com a magatzems d'energia i també proporcionen protecció mecànica (que és eficaç, per exemple, en temps fred o accidents menors).), fins a cert punt, així que definitivament el necessitem al nostre cos, de manera que la nostra dieta també l'hauria d'incloure. Els greixos proporcionen més energia, arrodonit a 9 calories per gram. Per tant, se sospita amb raó que el greix provoca obesitat. Per descomptat, la situació tampoc és tan senzilla aquí, ja que no cal desterrar tots els tipus de greix per baixar de pes. A causa de la composició típicament diferent de greixos (olis) d'origen animal i vegetal, els olis vegetals són els més favorables. La diferència principal no és el seu contingut energètic i greix, ja que és aproximadament el mateix per a la llard de porc i l'oli d'oliva. Els greixos animals contenen colesterol, mentre que els olis vegetals no. El colesterol és en realitat una substància essencial que és en part produïda pel nostre cos i en part obtinguda dels nostres aliments. És essencial per a la construcció de parets cel·lulars i determinades hormones. Tot i així, fins i tot els nens amb nens saben que s'ha d'evitar el colesterol, però per descomptat només el colesterol "dolent", no hi ha cap problema amb el "bo". El colesterol "dolent" (LDL), que es diposita a les parets dels vasos sanguinis i n'estreny el diàmetre intern com si el desguàs estigués obstruït, danya el sistema vascular. Tard o d'hora, això comporta problemes cardiovasculars, en els quals se sap que el nostre país, malauradament, està al capdavant de les estadístiques de morbiditat i mortalitat. Quan el colesterol "bo" (HDL) torna al fetge, s'hi descompon, de manera que té l'efecte contrari, és a dir, té un efecte protector contra les mal alties esmentades.
De l'alfa a l'omega-3
Aquesta és una de les raons per les quals és millor cuinar i fregir amb oli, és clar només mesurada de manera estreta. Els greixos d'origen animal i vegetal es diferencien entre si en els esmentats àcids grassos. Els àcids grassos saturats solen trobar-se en greixos animals i, en grans quantitats, també són responsables de problemes cardíacs a llarg termini. D' altra banda, els àcids grassos monoinsaturats i poliinsaturats que es troben en els olis vegetals ajuden a protegir-los, per la qual cosa es recomana consumir-los més sovint. El terme màgic omega-3 també és força conegut, sens dubte per la publicitat. El nombre expressa quants enllaços estan insaturats a partir del final de la cadena de carboni. Els llocs més habituals on es produeixen àcids grassos insaturats són el peix de mar, els olis vegetals i les llavors oleaginoses. Com que no som una gran nació consumidora de peix, hauríem d'intentar consumir la quantitat necessària amb diversos olis premsats en fred i llavors d'oli sense sal i fruits secs. Per descomptat, el peix de mar amb carn més magra no hauria d'estar a taula només per Nadal, preferiblement dos cops per setmana.
No sempre necessiteu llumI els greixos són necessaris fins i tot en la dieta més estricta, ja que són essencials per a la utilització de vitamines liposolubles, a més d'una dieta excessivament baixa en greixos, també augmenta el risc de formació de càlculs biliars. És només la cirereta del pastís que els sabors i les aromes són majoritàriament solubles en greix. Les mossegades més grasses llisquen millor perquè són més saboroses. Per descomptat, amb ingredients prou saborosos i condiments ben escollits, podem estalviar molta energia.
continuem
