Van morir pel secret de la vida eterna i la felicitat

2023 Autora: Grace Campbell | [email protected]. Última modificació: 2023-09-26 04:09

Ja n'hem tingut prou amb el fred, la neu, el fang, el gran abric, cada cop anhelem més el sol fresc i primaveral i la roba més airejada. Mentre la temperatura mitjana diària no pugi més, a la nostra nova sèrie podrem conèixer les espècies típiques del període hivernal

Per primera vegada, podem obtenir més informació sobre la canyella, una espècia essencial per al pastís de poma, el vi calent, l'ambient nadalenc i els tes amb gust d'hivern.

Com anomenem canyella?

La canyella és l'escorça interior marronosa despullada de la capa externa de suro de les branques del llorer, amb una olor característica, que pren forma de rotllo durant l'assecat. Originària del sud d'Àsia, el sud de la Xina, Birmània, l'Índia i Sri Lanka, l'espècia va ser portada a Egipte i Judea pels fenicis. L'alçada de l'arbre de canyella arriba als 10-13 metres, però durant el cultiu no es permet créixer més de 3-4 metres. L'escorça interior seca, que es pela de les branques joves dels arbres de menys de 3 anys, es pot utilitzar com a espècie. De les seves fulles s'obté un oli essencial, que és el mateix que l'oli obtingut de l'escorça, però té un efecte més suau.

Fins i tot els grecs…

Els hebreus, grecs i romans l'utilitzaven com a espècia i perfum, així com com a ajuda digestiva. A Europa, el XVI. La canyella xinesa (cassia) era coneguda fins al segle XIX (és un parent de la canyella veritable). La mitologia xinesa l'anomena arbre de la vida: segons una llegenda de l'Extrem Orient, qui entri al paradís i consumeixi una mica de canyella rebrà la vida eterna i la felicitat. Durant 300 anys, portuguesos, francesos i anglesos van lluitar entre ells pel monopoli comercial de la canyella. S'estava desencadenant una autèntica guerra de les espècies, que també requeria sacrificis humans.

Efectes

Se sap que la canyella té molts efectes medicinals. A més de la propietat ja esmentada de facilitar la digestió, pot ser interessant la seva propietat d'augmentar la circulació, estimular la gana i alleujar l'excés d'àcid estomacal. A més, alleuja els dolors menstruals, redueix la pressió arterial, els nivells de colesterol o fins i tot lluita contra la diarrea. L'oli essencial obtingut de les seves fulles també conté agents antibacterians, antivirals i antifúngics. Aplicat externament, també és adequat per alleujar espasmes musculars, dolors articulars i nerviosos.

Si la feu servir, la galeta serà deliciosa amb menys sucre o fins i tot sense ella. Imitant l'efecte de la insulina, augmenta la captació de glucosa per les cèl·lules, la qual cosa la converteix en una espècie ideal per als diabètics. En lloc d'un suplement dietètic, es recomana comprar-lo com a espècia, de manera que, a més dels ingredients actius de la canyella, no s'introdueixin altres substàncies no desitjades al cos.

També funciona com a afrodisíac, ja que conté oli essencial que millora l'estat d'ànim i la potència. Els creuats van fer una poció d'amor a partir de canyella, ja que el taní (a més d'aturar el sagnat i la diarrea i reduir les queixes menstruals gràcies al seu efecte antiespasmòdic) millora el rendiment sexual.

Canyella i poma, un maridatge ideal

És un complement ideal per a exquisideses de poma, flams, pastissos i, per descomptat, el pa de pessic no es pot imaginar sense ell. Si no només voleu menjar, sinó també beure, feu te de poma. Per fer-ho, renteu, truqueu i, si cal, peleu unes pomes boniques o lleugerament malmeses i talleu-les a daus. Poseu els trossos de poma en una olla més gran, aboqueu aigua, amaniu-ho amb canyella, clau i pell de llimona. Porteu-ho a ebullició, deixeu-ho bullir una estona fins que la poma s'hagi suavitzat. A continuació, filtra i gaudeix de la beguda calenta aromàtica. Podeu utilitzar la poma bullida com a compota després.

Només vés amb compte!Pot provocar canvis al·lèrgics a la pell i les mucoses, així que maneja l'oli essencial amb cura. No es recomana l'ús de canyella i el seu oli essencial per a dones embarassades i menors de 12 mesos.