Cuina de Poronty: una poma per cada dia

Cuina de Poronty: una poma per cada dia
Cuina de Poronty: una poma per cada dia
Anonim
Imatge
Imatge

No hi ha cap altra fruita que tingui tantes bones propietats, per més que els científics investiguin als boscos primigenis, a les illes exòtiques, tornen a la poma una i altra vegada. Curiosament, ajuda a combatre la diarrea i el restrenyiment alhora. El seu contingut en vitamines, enzims i fibres ajuden a mantenir la nostra digestió i benestar en ordre. Però si es tracta d'un bloc de maternitat, per descomptat, no podem oblidar el seu paper en l'alimentació. És la fruita inicial bàsica perquè es troba fàcilment tot l'any, té un gust dolç i poques vegades provoca al·lèrgies.

Els nadons de mig any solen tastar el suc de pomes ratllades, tot i que sempre vaig canviar molt ràpidament a la versió en puré. Ratllador de vidre, batedora, no importa, sempre que la polpa sigui llisa. Aleshores, a mesura que creixen les necessitats dels nadons, podeu barrejar una mica de poma amb gairebé totes les altres verdures i fruites. Moltes persones juren per les pomes guisades, dient que són més fàcils de digerir. D'aquesta manera, però, es malgasten molts nutrients, la qual cosa és especialment interessant si el nadó només en menja una o dues cullerades petites.

Si m'he entusiasmat tant sobre els efectes beneficiosos del consum de poma, també hauria de buscar alguna cosa per contra. Tot i que a la Terra hi ha centenars de varietats de pomes, només unes poques espècies s'utilitzen en el cultiu a gran escala, motiu pel qual el seu consum es torna ràpidament avorrit. Val la pena buscar varietats inusuals i meravellar-se del seu gust, o colar pomes en molts plats.

Imatge
Imatge

El millor amic d'Apple és la canyella, però també va bé amb els claus, l'anís estrellat i el gingebre. En barrejar la compota picant amb una mica de iogurt, podeu servir immediatament suc de poma. Barrejant les mossegades de poma filtrades i suaus fins que quedin suaus, barrejant-les amb les clares d'ou batudes amb sucre i enfornant-les en bols petits, podeu convertir-les en bombolles en molt poc temps. Fer pomes farcides tampoc és un miracle, m'agrada posar fruits secs, galetes, panses o fins i tot altres fruits secs a les fruites tallades a la meitat i posar-les al forn.

Acostumo a agafar en préstec les pomes de pell de la cuina de la meva àvia quan enrotllo les rodanxes de poma a la massa de creps i les fregeixo amb oli calent. O faig un pastís de poma amb 25 dkg de margarina, 15 dkg de sucre, 35 dkg de farina, 4 rovells d'ou, 2 cullerades de crema agra i 1 paquet de llevat en pols. El farcit, fet d'1 quilo de pomes ratllades i espremides, es col·loca entre les dues làmines de massa allargades i es cou al forn durant mitja hora. L'endemà, aquesta galeta serà encara més esponjosa i deliciosa si en sobra.

No obstant això, les pomes no només són dolces sinó també salades. Si poso cuites de pollastre a la safata per al forn, a més de les patates, les pastanagues, els alls i les prunes, sempre hi ha uns quants trossos de poma. Fregits i al vapor d'aquesta manera, són absolutament genials, també s'aguanten bé amb les cuixes de xai.

Totes les verdures d'hivern es poden ratllar crues en una bona amanida. Si es diu Waldorf, a la poma s'afegeix l'api i les ametlles, si es diu colslaw, la col, les pastanagues i les cebes són la base. Realment treuen el seu sabor quan s'escampen amb iogurt, maionesa o crema agra i molt suc de llimona. Per descomptat, cap d'ells segueix la recepta original, però la qüestió és que ens sentim bé amb la pell, fins i tot quan mengem.

Ági, l'autor del bloc Ági fóz

Recomanat: