També és excel·lent com a afrodisíac, també té un bon efecte sobre el teu sistema immunitari i la llista continua i segueix: què més hauries de saber sobre aquest dolç dolç?
La mel és una alternativa natural al sucre refinat, però com que el seu contingut energètic i d'hidrats de carboni no és essencialment diferent del del sucre, sens dubte no té un efecte de consum amb un edulcorant excessiu. Al mateix temps, el gust de la mel és força fort, de manera que de totes maneres no podreu empassar-ne una gran quantitat.
Els hidrats de carboni de la mel et donen una energia que es pot utilitzar ràpidament, de manera que pot ser excel·lent a l'inici d'un dia esportiu. O només al final, quan "recarregues" les teves botigues esgotades dels teus músculs. No obstant això, no s'absorbeix tan sobtadament com el sucre refinat, i no provoca una baixada tan dràstica del sucre en sang més tard, el que significa que el seu efecte duri més. Fins i tot una petita quantitat calmarà els teus llaminers, de manera que pots gaudir-ne fins i tot quan intentes perdre uns quants quilos.
La mel conté moltes substàncies valuoses, com ara vitamines del grup B, biotina, vitamina C, minerals, oligoelements, aminoàcids essencials, enzims i substàncies antibacterianes. Per descomptat, la mel no és la font principal d'aquests nutrients útils, per la qual cosa es recomana que no els mengeu en lloc de fruites i verdures fresques i riques en vitamines, sinó amb/amb ells.
Beguda: Wiener Melange
Poseu una capa de mel al fons del got, aboqueu-hi el cafè, després l'escuma de llet calenta i, finalment, ruixeu-la amb canyella i decoreu! És com estar en una cafeteria vienesa!
Si mireu bé el vostre bany, segur que trobareu cremes i productes de cura personal que contenen mel. La mel suavitza la pell seca i rugosa, i també suavitza, calma, la fa ferma i flexible, per la qual cosa també és excel·lent per a fins cosmètics. També fa que els teus llavis semblin fabulosos, sempre que no els llepis massa aviat. També és adequat per al tractament de petites rascades i ferides petites a causa del seu efecte químic àcid, alt contingut de sucre, efecte d'unió d'aigua i components antibacterians.
Tipus de mel i una bona mel
El color, el gust, l'olor, l'aroma, la consistència i els ingredients de la mel poden diferir en funció de les flors de la(s) planta(s) o possiblement d' altres saves que contenen sucre de les quals les abelles van recollir la mel. Com a resultat, es coneixen més de 300 versions diferents de colors i sabors. El seu color pot variar des de l'aigua transparent transparent o cristal·lí blanc com la neu passant per tons grocs, marró groguenc, groc verdós, marró vermellós fins a marró cafè i fins i tot negre. Sigues gourmand i no facis servir només mel d'acàcia i flors mixtes, que ja pot semblar avorrit! Exploreu les altres varietats per trobar la que millor s'adapti al vostre gust.
Aplicar: paquet facial de mel
Escalfeu dues cullerades de mel amb cura perquè quedi líquida i, a continuació, afegiu dues cullerades de formatge cottage triturat amb una forquilla. Apliqueu aquesta barreja a la cara i renteu-la amb aigua tèbia després d'un quart d'hora. Gaudeix de l'efecte!
Per assegurar-vos que rebeu un producte de qualitat pels vostres diners, compra mel amb el lloc d'origen del producte i el nom de l'apicultor a l'etiqueta. No importa quin tipus de mel t'agrada, ha d'estar lliure d'impureses i espessa. Per determinar si la mel és gruixuda o prima, només cal girar el pot tancat cap per avall i observar la rapidesa amb què puja la bombolla d'aire. Si va massa ràpid, la mel és massa fina i conté molta aigua. La velocitat de la bombolla també està molt influenciada per la temperatura de la mel. En calor, la bombolla puja molt més ràpid que en fred.
Cristalització
Single: poma al forn amb nous i mel
Renteu una poma bonica, talleu-la per la meitat i, a continuació, utilitzeu un pelador de col-rave per raspar el nucli i una mica de polpa perquè tingueu un lloc on omplir la barreja de nou i mel. Tritureu unes quantes nous, barregeu-les amb la mel i la carn de poma buidada i picada. Aboqueu aquesta barreja a les pomes tallades a la meitat, després poseu-ho tot en una safata de forn i poseu-ho al forn. No només fa una olor celestial!
Sovint t'hauries d'haver molestat quan la teva mel es va convertir en cristal·lina i quallada, i ja no la pots abocar al teu te no tan calent. No hi ha res de què preocupar-se, això encara no és una tragèdia, només un procés natural. L'extensió de la tendència de la mel a cristal·litzar també està determinada pel seu origen vegetal.
Alguns tipus de mel solen cristal·litzar molt ràpidament (per exemple, colza, mostassa, diversos tipus de mel de flors de fruita, mel de til·la i gira-sol), mentre que d' altres cristal·litzen molt més lentament. També hi ha alguns tipus de mel que cristal·litzen molt lentament (per exemple, mel d'acàcia, mel de fil del diable, mel de veça, mel d'aseda, mel de tabac silvestre i alguns tipus de mel de bosc o rosada dolça).
La cristal·lització de la mel és conseqüència del fet que la mel es comporta com una solució sobresaturada a temperatura ambient, en la qual el dissolvent, l'aigua, només està present en petites quantitats, la resta està formada principalment per sucres simples. D'aquests, la dextrosa té una solubilitat molt pobra, es separa ràpidament de la solució a temperatura ambient. Més ràpid a 15 C, per sobre i per sota d'aquesta temperatura, la cristal·lització és més lenta. La mel cristal·litzada es pot fondre en un bany maria a 45 ºC sense danyar-se, tot i que després pot recristal·litzar-se.
L'autor és dietista
Molts plats exòtics per a tu i els teus convidats que no només són deliciosos sinó també saludables. | Aventura culinària per a la teva salut
4 consells per preservar els sabors hongaresos… perquè l'escala no es converteixi en el teu enemic mentrestant. | Balanç de la cuina hongaresa
