Mengem "ecològics"

Taula de continguts:

Mengem "ecològics"
Mengem "ecològics"
Anonim
amanida
amanida

Omplim el nostre cotxe amb combustible d' alta qualitat perquè tingui una llarga vida útil. Podem dir el mateix de nos altres mateixos, gent?

Què mengem, de quins ingredients de qualitat estan fets els nostres aliments i com es preparen? Si preguntem a 100 persones, el més probable és que 90 diguin que no els importa què hi ha dins dels aliments que mengen: si conté residus de pesticides, nitrats, additius de la indústria alimentària o ingredients modificats genèticament. (No per esmentar les toxines produïdes durant la preparació i l'emmagatzematge.)

En molts casos, aquest problema només esdevé important quan sorgeix algun tipus de mal altia greu. Aleshores, en el millor dels casos, la salut ocupa el primer lloc de l'ordre d'importància, i el principal factor de risc relacionat està sota control: una dieta poc saludable.

Una societat mèdica nord-americana va explicar en un estudi l'any 1982 que es pot culpar a la dieta del desenvolupament de la mal altia en el 50-60 per cent dels pacients amb càncer. Així que la dita és certa: "Et converteixes en el que menges". Val la pena adoptar i comprar i consumir aliments i matèries primeres ecològiques que estiguin nets i lliures de manipulació química i genètica. Avui dia, els productes ecològics es poden comprar a molts llocs: botigues especialitzades, mercats ecològics, determinades cadenes de botigues també emmagatzemen aquests aliments, i amb "bon gust" també es poden trobar productors primaris que no utilitzen productes químics en la seva conreu al mercat tradicional..

Sovint escoltem els clients: creus que els aliments que compres a la botiga ecològic són realment ecològics? La resposta és una llarga explicació de com es fa el cultiu i quines garanties hi ha de qualitat: els productes ecològics es produeixen seguint les estrictes normes de l'agricultura ecològica (bio). A Hongria, hi ha una inspecció seriosa, l'organització que inspecciona i emet el certificat és Biokontroll Hungária Kft. Aquest nom s'ha d'incloure a l'etiqueta dels productes ecològics, així com HU-ÖKO-01 o HU-ÖKO-02.

Què el fa orgànic?

Ara vegem què fa que els aliments ecològics siguin orgànics, és a dir, com funciona l'agricultura ecològica. El primer pas és seleccionar el terreny. Aquest és el punt principal: la zona implicada en la gestió ecològica ha d'estar a una certa distància de les vies públiques i les zones industrials molt transitades. Després milloren la composició de nutrients de les terres de cultiu amb fertilització verda. Després d'això, la terra superior no es pot tractar amb cap producte químic sintètic durant 3-5 anys. Les llavors orgàniques lliures de manipulació genètica s'escampen al sòl ara netejat i ric en nutrients. Encara està prohibit l'ús de fitosanitaris i fertilitzants sintètics! Per a la millora del sòl, els agricultors utilitzen fems d'animals i compost vegetal, i per a la protecció de les plantes, no absorbibles, fàcilment rentables amb aigua, aerosols minerals o vegetals (per exemple: suc d'ortiga, coure). Les plagues estan protegides mitjançant la rotació de cultius, l'associació correcta de plantes i el treball manual (per exemple, maten els escarabats).

A més de mantenir-se en condicions adequades, els animals reben aliments sense productes químics i, si es posen mal alts, se'ls tracta amb medicaments homeopàtics i herbes. A diferència de la ramaderia tradicional, l'ús de tranquil·litzants, antibiòtics, preparats hormonals i aromes industrials estimulants de la gana està prohibit en la ramaderia ecològica. El processament d'aliments també té normes estrictes, molt pocs i només es permeten sabors o aromes naturals.

Una sèrie d'investigacions internacionals i nacionals demostren que els aliments ecològics no només són més nets que els convencionals, sinó que també són més valuosos en termes de qualitat. El cultiu orgànic rep el seu aliment d'un sòl saludable, per la qual cosa conté molts més minerals i vitamines que el seu homòleg produït en l'agricultura intensiva. Té un contingut de nitrats molt més baix i també és més saborós.

Tot i que els aliments ecològics són més cars -a causa de la mà d'obra humana cada cop més cara-, val la pena escollir-los perquè la inversió paga els seus fruits: si mengem productes ecològics, el nostre sistema immunitari funciona de manera eficient, ens emmal altem menys sovint i recupera més ràpid.

Recomanat: